The Kitchens

戴夫QUISENBERRY

烹饪艺术导师
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冠状病毒大流行会对毕业生产生持久的影响吗?

戴夫Quisenberry: Yes! 我认为整个地球，以及酒店业，都会产生持久的影响. 这个行业正在努力应对并重新定义自己, 我们被迫接受一些基本原则. 对建立伙伴关系和网络的依赖现在比以往任何时候都更加重要. 这将有助于劳动力库中的人将技能与工业需求相匹配. COVID-19还颠覆了传统的餐饮服务模式. 我们不能再假设可行的商业模式主要是以消费者为基础的“在家吃饭”. 随着我们越来越多地保持社交距离, 我们需要在现有模式中加入“外卖”和家庭代餐等食品渠道. 这些方案需要具体的操作指导和技术支持，才能安全有效地取得成功. 这些趋势已经开始在教育内容中得到解决，以更好地为毕业生进入就业市场做好准备.

在美国有什么特别好的地方让毕业生毕业后在这个领域找到工作机会吗?

戴夫Quisenberry: 尽管COVID-19使大多数行业受到限制, 不管怎样, 一些行业受到的影响较小. Healthcare and Corporate entities have maintained consistent; however, diminished labor needs. 毕业生将被迫考虑在大流行后的环境中搬迁和重新规划职业道路等选择. That said, 由于COVID-19的经济影响，我们不幸看到了企业倒闭的加速. 大流行后的环境无疑将为填补当地市场和新兴市场的空白提供机会, 如家庭代餐, etc. 对训练有素的专业人员的需求将更大程度上要求强调对全面业务知识的理解.

你认为技术在未来5年将如何影响这一领域?

戴夫Quisenberry: 我们正在应对COVID-19对我们行业的影响, 我们正被迫依赖科技来相互交流, 以及我们的潜在客户. 在维持市场份额方面取得一些成功的商业模式依赖于新的和现有的网络平台将产品和服务推向市场. 对网页设计和虚拟营销知识的需求将越来越多地成为任何候选人技能集的强大资产.